公益社団法人日本食品衛生協会で令和5年度厚生労働省委託事業（食品衛生法改正事項実態把握等事業）において、小規模な一般飲食店向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」の簡易版を作成されています。
外国語版として9か国語の対訳もそれぞれ作成されていますので、外国人従業員のいる事業者でご活用ください。
日食協ホームページ 無料でダウンロードできます。
https://www.n-shokuei.jp/eisei/haccp_e.html
