• 梅雨時は気を付けて！

今年も梅雨入りが発表されました。毎年のように異常気象と言われているような気がしますが、今年は何事もなく、雨の恵みを受けたいものです。

皆さんご存じのとおり、梅雨とは梅の実が熟す頃に降り続く雨ということから名づけられています。梅仕事を楽しまれている方もおられるのではないでしょうか。

さてこの時期は気温が上昇し、湿度も高く、食べ物が腐りやすい時期になります。気を付けているつもりでも知らず知らずのうちに食中毒の危険性を高めるような行動をしているかもしれません。

そこで今一度、ご自身の行動を確認していただき、食中毒を防止しましょう！

その１　冷蔵品の買い物は最後！

　　　　　わずかな時間でも車の中や自転車かごに冷蔵品を放置すると痛むきっかけを

　　　　つくります

その２　冷蔵品は保冷バックで持ち帰る！

　　　　　近くだからといって油断しない

その３　持ち帰ったらすぐに冷蔵庫・冷凍庫に！

　　　　　食品表示の保存方法を確認して、適切な温度帯で管理しましょう

その４　調理で汚染を広げない！

　　　　　牛肉・豚肉・鶏肉の下処理は野菜などのまな板とは分けて使う

　　　　　生肉をつかんだ箸やトングで他の物をつかまない。包丁も同じ。

　　　　　生肉を触ったら必ず手を洗ってから他の物をさわる

その５　しっかり加熱！

　　　　　中心部が75℃１分以上（二枚貝などノロウイルスに汚染されている可能性の

　　　　あるものは85～90℃で90秒以上）になるよう加熱

その６　加熱後はすみやかに食べる！

　　　　　しっかり加熱したとしても、室温に放置するのは危険です

詳しくはこちらのホームページも参考にしてください。

家庭でできる食中毒予防の６つのポイント ｜厚生労働省

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/01_00006.html