日食協ホームページに、小規模な一般飲食店向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」をもとにした、初心者向けのリーフレット及びショート動画が掲載されました。

ぜひご活用ください。

リーフレット（PDF）

https://www.n-shokuei.jp/eisei/pdf/haccp_e_leaf.pdf

食中毒予防３原則（動画）

https://www.youtube.com/watch?v=DnemnfCqZks

一般衛生管理のポイント（動画）

https://www.youtube.com/watch?v=iCpKaz267d8

重要管理のポイント（動画）

https://www.youtube.com/watch?v=1mjwi-shK5c