兵食協ニュース

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 11月1日~1月31日はノロウイルス食中毒予防強化期間です。

   予防の決め手は しっかり手洗い 食品取扱者の健康管理

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  • ふぐ処理責任者試験の実施について

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秋も深まりもう11月、今年もふぐのシーズンがやってきました。

昨年に施行された食品衛生法の改正に伴い、ふぐの処理は都道府県知事等が認めるふぐ処理者に行わせること、ふぐ処理者の知識及び技術は試験により確認し、認定することが示されました。

兵庫県では、令和3年度より「ふぐ処理責任者試験」を実施しています。令和4年度の試験は以下のとおりですので、受験を希望する方は最寄りの健康福祉事務所又は県庁生活衛生課にお問い合わせください。

1 学科試験及びふぐの種類鑑別試験

令和5年1月21日(土)13:30~

兵庫県立のじぎく会館(神戸市中央区)

2 実技試験

 令和5年2月11日(土)又は12日(日)9:00~17:00までの指定した時間

 神戸国際調理製菓専門学校(神戸市中央区)

3 受験申込

 令和4年11月28日(月)から12月2日(金)9:00~17:00(12:00~13:00を除く)

 県庁生活衛生課又は各健康福祉事務所に必要書類等を持参

4 必要書類等

 ア 受験願書(生活衛生課又は各健康福祉事務所に備え付けています。)

 イ 写  真 6ヶ月以内に正面上半身、無帽、無背景で撮影

                            縦7.0cm×横5.0cm 裏面に撮影年月日・氏名を記入したもの

 ウ 手数料      11,000円額の兵庫県収入証紙を受験願書に貼付

 エ ふぐ代金 4,400円(出願後、指定口座に令和4年12月9日(金)までに振込)

5 合格発表

 令和5年3月6日(月)10:00(県ホームページ掲載12:00)

 県庁生活衛生課又は各健康福祉事務所に掲示

6 その他

 試験当日の携帯品や各所連絡先等、その他詳細については県ホームページを

ご確認ください。

 兵庫県ホームページ「ふぐ処理責任者試験について」

 https://web.pref.hyogo.lg.jp/kf14/fugu.html

新着情報
2022/0711
令和5年度 食品衛生管理者の登録講習会 受講希望調査について

~締め切りました~ 食肉製品製造業、又は添加物製造業における標記講習会の受講希望者数を把握するため、受講を希望される場合は下記により、 公益社団法人日本食品衛生協会のホームページからご回答いただきますようお願い致します。…


2022/0613
令和4年度食鳥処理衛生管理者登録講習会受講希望調査

~締め切りました~   食鳥処理の事業の規制および食鳥検査に関する法律第12条5項第4号に基づく食鳥処理衛生管理者の登録講習会につきまして、食鳥処理衛生管理者の設置が必要な施設における当講習会の受講希望者数を把…