兵食協ニュース

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11月1日~1月31日はノロウイルス食中毒予防強化期間です。

食中毒・感染症を防ぐ 手洗い!

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  • ふぐ処理責任者試験の実施について

秋も深まりもう11月、今年もふぐのシーズンがやってきました。

食品衛生法の改正に伴い、ふぐの処理は都道府県知事等が認めるふぐ処理者に行わせること、ふぐ処理者の知識及び技術は試験により確認し、認定することが示されました。

兵庫県では、昨年度までの講習会に替えて、今年度から「ふぐ処理責任者試験」を実施します。令和3年度の試験は以下のとおりですので、受験を希望する方は最寄りの健康福祉事務所又は県庁生活衛生課にお問合せください。

1 学科試験 令和4年2月5日(土)13:30~14:30(60分)

        兵庫県民会館又はラッセホール(いずれも神戸市中央区)

2 実技試験及び鑑別試験

       令和4年2月12日(土)又は13日(日)9:00~18:00の指定した日時(実技30分、鑑別5分)

       神戸国際調理製菓専門学校(神戸市中央区)

3 受験申込 令和3年11月29日(月)から12月3日(金)9:00~17:00

       生活衛生課及び各健康福祉事務所に必要書類等を持参

4 必要書類等

     ア 受験願書(生活衛生課又は各健康福祉事務所に備え付けています。)

    イ 写  真 6ヶ月以内に正面上半身、無帽、無背景で撮影

    縦7.0cm×横5.0cm 裏面に撮影年月日・氏名を記入したもの

    ウ 手 数 料 11,000円額の兵庫県収入証紙を受験願書に貼付

    エ ふぐ代金 4,300円(指定口座に振込 令和3年12月10日(金)まで)

5 合格発表 令和4年3月7日(月)10:00(県ホームページ掲載12:00)

      生活衛生課又は各健康福祉事務所に掲示

6 その他 実技・鑑別試験には、筆記用具のほか、包丁(ふぐ処理に適したもの)、ふきん3枚程度、調理に適した衛生的な服装、ゼッケン(A4サイズ、受験番号を記載)、安全ピン(ゼッケンを留めるためのもの)をご準備ください。

7 お問合せ先 兵庫県生活衛生課 電話:078-362-3258(直通)

メール:seikatsueiseika@pref.hyogo.lg.jp

兵庫県ホームページ https://web.pref.hyogo.lg.jp/kf14/fugu.html

新着情報
2021/1108
食品衛生講習会のご案内

日時:令和3年11月18日(木) 14:30~15:30(受付14:15~) 会場:明石商工会議所7階大ホール 講習内容 明石市内における食品衛生苦情事例とノロウイルス食中毒について   明石市食品衛生協会の会…


2021/1012
令和3年度「食鳥処理衛生管理者の登録講習会」開催のご案内

食鳥処理衛生管理者は、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律第12条の規定により、食鳥処理業者が食鳥処理を衛生的に管理させるため、食鳥処理場ごとに、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則で定めるところ…