兵食協ニュース

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11月1日~1月31日はノロウイルス食中毒予防強化期間です。

食中毒・感染症を防ぐ 手洗い!

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 本年もよろしくお願いいたします。

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  •      ●全ての加工食品に原材原産地表示が必要になります!●

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加工食品の原料原産地表示の新しい制度についてお知らせします。

これまでは一部の加工食品にのみ義務付けられていた原材料の産地表示ですが、食品表示法に基づく食品表示基準が平成29年9月1日に改正され、全ての加工食品で原材料に占める重量割合が一番多い原材料について、原料原産地の表示が必要になります。

ただし、外食、容器包装に入れずに販売する場合、作ったその場で販売する場合等は、作ったその場で販売される食品は、作った人にその場で確認することができるため対象外です。また、輸入品も、どこの国から輸入されたかを示す

「原産国名」が表示されているため対象外です。

食品メーカー等が準備する猶予期間として、令和4年3月31日までは改正前の基準による表示が可能ですが、全ての加工食品は順次新しい制度に対応した表示に切り替えられます。

次に基本的な表示の一例をご紹介します。

(1)一番多い原材料が生鮮食品の場合は、その産地が表示されます。

 原則表示【国別重量順表示】

2カ国以上の産地の原材料が使用されている場合、多い順に国名が表示されます。

また、3カ国以上ある場合は、3カ国目以降は「その他」とまとめて表示されることもあります。

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名  称 ウインナーソーセージ

原材料名 豚肉(アメリカ産、国産、その他)、豚脂肪、・・・

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(2)一番多い原材料が加工食品の場合は、その製造地が表示されます。

原則表示【製造地表示の国別重量順表示】

下記のチョコレートはベルギーで作られたことを意味しますが、ベルギー産のカカオ豆を使用しているという意味ではありません。

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名  称 チョコレートケーキ

原材料名 チョコレート(ベルギー製造)、小麦粉、・・・

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 一番多い原材料の原産地が判明している場合は、次の方法によることもできます。

原則表示【加工食品に使われた生鮮食品の産地を表示】

下記のチョコレートに使われたカカオ豆の産地が、「ガーナ」、「インドネシア」であることを意味するのと、カカオ豆は「ガーナ」産の方が「インドネシア」産

より多く使用されていることを意味します。

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名  称 チョコレートケーキ

原材料名 チョコレート、小麦粉、・・・

原料原産地名 ガーナ(カカオ豆)、インドネシア(カカオ豆)

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その他にも【又は表示】、【大括り表示】などがあります。

詳しくは下記のホームページをご参照ください。

◆新たな加工食品の原料原産地表示制度に関する情報(消費者庁)

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/quality/country_of_origin/

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